婆婆丁、苦苣、小香菜、臭菜、小红丁……哈尔滨地产蘸酱菜已新鲜上市，带来了第一缕春天气息，蘸酱菜里单是“小萝卜菜”就细分出水萝卜、红丁、美心等品种。近日，哈尔滨市蘸酱菜日销量至少25吨，品种多样让人大饱口福。

9日一早，最先出现新鲜蘸酱菜的学府路哈达果菜批发市场，来自宾县、五常、呼兰、阿城等地的菜农正在卸车，从呼兰富强村赶来的刘玉娟说：“这些臭菜、红丁萝卜都是自家大棚种的，今年很多种植户怕受疫情影响，二月份也没种，怕卖不好，产量少。但我家种的多，来我这要菜的人特别多。”3月20日起，她将蘸酱菜拉到市场来卖，小摊位每日能销出3000多斤，这些新鲜的地产菜有三分之二进入饭店、早市，三分之一端上百姓餐桌。

一位前来上货的零售商贩说，蘸酱菜销售期通常截止到4月中旬，虽然蘸酱菜一年四季都能卖，但一入夏就没人买了，大家就是爱吃春天里这一口新鲜。

哈达市场蔬菜部经理高志原介绍说：“每年的蘸酱菜一上市，哈尔滨市民们就觉得春天来了，哈尔滨市种植户们采取暖棚技术让蘸酱菜上市时间大大提前，还未进入4月，3月20日“春分”时，地产蘸酱菜就已经进场销售，十分新鲜，近两日市场每日能销出25吨，销量同比增两成，呼兰地区量最大，品种有臭菜、红丁萝卜、美心萝卜、萝卜菜，来自阿城产地现有的品种有婆婆丁。”

蘸酱菜的上市拉开了新的一年地产菜上市“序幕”，接下来5月上旬前后，黄瓜、柿子、茄子、豆角等哈尔滨地产菜将陆续上市。（陈悦）